Tablero Sala
Entérate de la evolución del servicio en sala, ocupación del local, ocupación por salón, número de comensales, distribución de tiempos de servicio y tiempos de cocina, estado de las mesas, etcétera.
Complementa la información con filtros eficaces que te ayudarán a planificar tu negocio de hostelería, y anticiparte a los movimientos del sector.
Por medio de las distintas gráficas y tablas se muestran informes completos con número de comensales, ocupación de salas, estado de las mesas (libre, pendiente, reservada y ocupada), importes de los pedidos, etcétera.
Contenidos de la página:
Comensales acumulados
El panel muestra el total de comensales acumulados: tanto los que ya han sido atendidos (resaltados en azul), como los que están en sala (resaltados en verde).
Tiempos de servicio
Este panel muestra información de los servicios desde la apertura al cierre de un ticket: el tiempo de servicio por salón (resaltado en amarillo), el número de servicios (resaltado en azul) y el tiempo medio por servicio (resaltado en verde).
Ocupación del local
Esta gráfica representa el nivel de ocupación de todo el local, y es un resumen de la vista de salones y mesas en Hosteltáctil® Pro.
Podemos ver el porcentaje de mesas libres (en verde), ocupadas (en rojo), pendientes de pago (en azul) o reservadas (en amarillo), así como sus valores absolutos.
Ocupación por salón
Este diagrama de barras representa el nivel de ocupación de cada uno de los salones, así como de la barra rápida.
Para cada salón, se muestra el porcentaje de mesas libres (en verde), ocupadas (en rojo), pendientes de pago (en azul) y reservadas (en amarillo), así como sus valores absolutos.
Mesas por tiempo de cocina
Este gráfico de tarta representa el estado actual de las mesas, según el tiempo de cocina en el que están.
Se tiene en cuenta el último tiempo enviado a cocina con la acción marchar, tal y como se mostraría en la vista de mesas y cuentas en Hosteltáctil® Pro.
Para cada tiempo de cocina, la gráfica muestra el porcentaje de mesas que están en ese tiempo, y junto al porcentaje puedes ver el valor absoluto del total de mesas en ese tiempo.
Recuerda que puedes ocultar cualquier porción del gráfico tipo tarta mediante el desmarcado de opciones.
Comensales por tiempo de cocina
Esta gráfica representa el estado actual de los comensales, según el tiempo de cocina en el que están.
Se tiene en cuenta el último tiempo enviado a cocina con la acción marchar, de forma similar a como se mostraría en la vista de mesas y cuentas en Hosteltáctil® Pro.
Para cada tiempo de cocina, la gráfica muestra el porcentaje de comensales que se encuentran en ese tiempo o plato, y junto al porcentaje puedes ver el valor absoluto.
Tiempo servicio por tiempo de cocina
Esta gráfica representa el tiempo medio que se tarda en servir un tiempo de cocina.
Tiene en cuenta el tiempo que pasa desde que se enviaron los pedidos o fueron marchados a cocina, hasta que se envía el siguiente tiempo.
Tabla estado, salón, mesa, comensales e importe
En esta tabla muestra un listado completo de todas las mesas del local, incluyendo la barra rápida.
Para cada mesa, puedes ver el estado, el salón al que pertenece, el número de comensales actuales y el importe que llevan acumulado.
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